Bahan:
- 3 butir telur ayam kampung, ambil putih telurnya
- 8 butir telur ayam kampung, ambil kuning telurnya
- 100 gram gula
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdm Emulsifier (sp/tbm)
- 100 gram Margarin, lelehkan
- 10 gram Tepung Maizena
- 10 gram Susu Bubuk
- 1/4 sdt coklat Pasta 125 gram Keju Cheddar parut sebagai taburan
- 75 gram Butter Cream untuk olesan.
Cara Membuat Bolu Gulung Batik
- Kocok telur bersama dengan emulsifier serta gula pasir hingga benar-benar mengembang.
- Masukkanlah tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena sembari diayak dan diaduk hingga benar-benar merata.
- Tambahkanlah 3 sendok makan (50 gram) adonan serta cokelat pasta, selanjutnya aduk hingga rata. Masukkanlah ke dalam kantung plastik segitiga dan sisihkan.
- Selanjutnya, sisanya tambahkan margarin leleh sedikit sedikit sembari diaduk perlahan.
- Tuangkan adonan putih ke loyang berukuran 30x25x3 cm yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin serta alas kertas roti.
- Semprot dengan arah miring adonan cokelat, lalu tarik berlawanan arah dengan menggunakan tusuk gigi.
- Masukkanlah kue ke dalam Oven selama lebih kurang 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius.
- Bagilah Cake jadi dua bagian, kemudian ambil selembar cake serta oles buttercream. Selanjutnya Taburkanlah keju cheddar dan parut pada satu sisi cake kemudian gulung hingga padat.
Demikianlah resep dan cara membuat bolu gulung kukus batik yang mungkin sedikit lebih rumit dibandingkan dengan bolu gulung lembut biasa, namun begitu, rasa dan penampilan bolu gulung kukus batik tentu lebih menarik.