Apakah anda pecinta makanan barat? Bila ya, pasti sudah kenal dengan lasagna. Makanan asli Italia ini sering muncul di restoran yang menyediakan masakan barat. Lasagna memang popular, bukan hanya di Indonesia tapi juga belahan dunia lain. Nah, karena begitu terkenal, pasti rasanya sangat lezat.
Lasagna bias dibuat sendiri di rumah. Caranya tidak terlalu sulit karena bahan untuk membuat masakan barat saat ini sudah banyak dijumpai di supermarket. Mari kita membuat lasagna untuk keluarga.
Bahan:
- 6 lembar lasagna yang direbus
- 2 siung bawang putih
- 250 g daging giling. Bila tidak punya alat sendiri bias digiling di tempat penggilingan daging
- 2 buah tomat
- setengah bagian buah bawang bombai
- tiga perempat sdt merica bubuk
- 250 ml susu cair
- 5 sdm pasta tomat
- 1 sdt oregano
- 1,5 sdt garam lembut
- 1 sdt basil
- 1 sdm minyak zaitun
Bahan untuk saus keju lasagna:
- 2 sdm margarine
- 250 ml susu cair
- 2 sdm tepung terigu yang mengandung protein sedang
- 100 g keju parut
- satu perdelapan sdt garam
- seperempat sdt merica bubuk
Cara Membuat Lasagna
- Cincang bawang putih hingga halus, sisihkan
- Buang biji dan kulit tomat kemudian rebus, sisihkan
- Cincang bawang bombai dan sisihkan
- Tumis bawang putih dan bawang bomba dengan sedikit minyak sayur. Tunggu hingga baunya harum
- Masukkan daging giling ke dalam bumbu hingga berubah warna menjadi lebih pucat (tanda kalau dagingnya mulai matang)
- Masukkan pasta tomat sekaligus tomat yang sudah direbus ke dalamnya
- Masukkan susu cair, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Tunggu sampai semua adonan mendidih dan matang
- Panaskan margarine hingga meleleh semuanya
- Tambahkan tepung terigu untuk pengental
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit dan masak hingga licin
- Masukkan garam, keju yang telah diparut, dan merica. Masak terus hingga saus keju meletup-letup
- Bila saus sudah matang, matikan api
- Ambil Loyang datar, tata lasagna yang sudah direbus diatasnya
- Beri bahan tumisan, kemudian tata lagi lasagna diatasnya, tambahkan lagi tumisan. Begitu seterusnya hingga 6 lasagna habis
- Untuk lasagna teratas tidak perlu tumisan. Siramkan saja saus keju diatasnya
- Panggang dalam ovel bersuhu 170 derajat Celsius dalam waktu 50 menit
- Bila lasagna sudah berubah warna dan adonan mengeras, berarti sudah matang
- Angkat dan letakkan di piring penyajian. Hias agar terlihat lebih menarik
- Lasagna Italia yang nikmat sudah siap di atas meja. Saatnya untuk menyantap.