Bahan utama :
- 750 gram kentang, dikukus kemudian kupas lalu haluskan
- 50 gram margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm susu bubuk1/8 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Bahan isian :
- 2 sdm margarin
- 1 bawang bombay, diiris halus
- 3 siung bawang putih
- 200 gram daging ayam, dicincang
- 100 gram wortel dipotong dadu kecil
- 3 sdm tepung terigu larutkanlah dengan sedikit air
- 1 batang seledri dicincang halus
- 150 ml kaldu ayam
- 1/8 sdt lada bubuk
- 1/8 sdt pala bubuk
- 1 kuning telur untuk olesan
- Garam serta gula secukupnya
Cara Membuat Pastel Tutup Panggang
- Campurkanlah kentang, margarin, tepung terigu, susu bubuk, lada dan garam kemudian aduk rata dan bagi adonan jadi dua bagian. Sisihkan.
- Panaskanlah margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkanlah daging ayam cincang dan aduk-aduk sampai berubah warnanya. Selanjutnya masukkanlah wortel, bubuk pala, bubuk lada, dan daun seledri, aduk sampai rata.
- Tambahkanlah larutan terigu, kemudian kaldu ayam, gula dan garam secukupnya. Aduk dengan rata, jika kuah sudah sedikit mengering, angkat lalu sisihkan.
- Siapkanlah pinggan tahan panas, masukkanlah setengah bagian kentang ke dalam pinggang, kemudian ratakan, masukkanlah bahan isi dan ratakan ke seluruh permukaan, tutuplah dengan kentang lagi.
- Olesilah permukaan pastel tutup dengan menggunakan kocokan kuning telur.
- Pangganglah pastel dengan suhu oven 160 derajat celcius sampai matang dan warnanya coklat kekuningan selama lebih kurang 1 jam.
Demikianlah resep dan cara membuat pastel tutup panggang enak. Semoga bisa bermanfaat dan menambah keterampilan Anda dalam memasak, selamat mencoba!.