Untuk membuat sayur nangka, anda perlu mempersiapkan bahan-bahan baku yang digunakan. Bahan tersebut antara lain.
Bahan:
- Daging sapi yang berlemak sebanyak 500 gram yang dipotong dengan bentuk dadu.
- Nangka muda sebanyak 500 yang dipotong bentuk dadu.
- Air sebanyak 1 liter.
- Daun salam sebanyak 2 lembar.
- Serai sebanyak 1 batang dan dimemarkan.
- Garam sebanyak 1 sendok makan.
- Gula merah sebanyak 1 sendok makan.
- Tomat sebanyak 1 buah yang dipotong menjadi 4 bagian.
- Santan encer sebanyak 500 ml.
- Bawang merah sebanyak 4 buah yang diiris tipis.
- Minyak sebanyak 3 sendok makan untuk menumis.
Selain bahan – bahan tersebut di atas, masih ada lagi bumbu – bumbu yang dipersiapkan untuk dihaluskan guna membuat sayur nangka.
Bumbu tersebut antara lain :
- Bawang putih sebanyak 4 siung.
- Cabai merah keriting secukupnya.
- Kemiri sebanyak 4 butir.
- Sahang sebanyak 1 sendok teh.
- Jahe 1 cm.
- Ketumbar sebanyak 1 sendok teh.
Cara Membuat Sayur Nangka
Setelah mempersiapkan beberapa bahan baku dan bumbu yang harus dihaluskan, anda dapat memulai untuk membuat masakan nusantara ini.- Pertama-tama anda dapat merebus daging dan nangka muda terlebih dahulu hingga terasa empuk.
- Selanjutnya, anda dapat mempersiapkan minyak dan memanaskannya, kemudian anda dapat menumis bawang merah hingga berbau harum.
- Setelah itu, anda dapat memasukkan bumbu yang telah dihaluskan, tomat, daun salam, garam, serai.
- Langkah selanjutnya adalah mengaduknya hingga layu.
- Setelah itu, anda dapat memasukkan tumisan bumbu ke dalam daging yang telah direbus kemudian anda dapat menambahkan santan, garam, dan gula.
- Anda dapat memasaknya hingga kuahnya menyusut, setelah menyusut, anda dapat mengangkatnya dan menyajikannya.